A última coisa a fazer antes de jogar fora a polpa de leite de amêndoa caseira

A produção caseira de leite de amêndoa muitas vezes deixa muitos se perguntando o que fazer com a sobra da polpa do leite de amêndoa. Algumas soluções comuns incluem descartá-lo, fazer compostagem ou transformá-lo em ração para pássaros ou esquilos. Mas para os entusiastas da culinária, especialmente aqueles que gostam de assar, a última coisa a fazer antes de descartar esse subproduto da amêndoa é transformá-la em um ingrediente versátil para panificação - a farinha de amêndoa caseira.

A farinha de amêndoa, um ingrediente rico em nutrientes, sem glúten e vegano, é altamente versátil na cozinha. Seu sabor sutil de nozes e textura desejável podem realçar uma variedade de assados, incluindo biscoitos, bolos e macarons. Além disso, a farinha de amêndoa tem baixo índice glicêmico, tornando-se uma alternativa atraente para quem tem dietas com pouco carboidrato ou diabetes, de acordo com a Healthline.

Além de seu valor nutricional, transformar a polpa do leite de amêndoa em farinha de amêndoa pode ser uma escolha fiscalmente inteligente, já que a farinha de amêndoa comprada em lojas tende a ser cara. Então, vamos nos aprofundar no processo surpreendentemente simples de converter sua polpa de leite de amêndoa em farinha de amêndoa caseira, um ingrediente secreto esperando para ser aproveitado.

Depois de fazer o leite de amêndoa caseiro, junte a polpa coada e espalhe-a uniformemente sobre uma assadeira forrada de pergaminho. Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa, cerca de 200 a 250 graus Fahrenheit para desidratar lentamente a polpa sem queimá-la. Fique de olho porque, dependendo do nível de umidade da polpa, esse processo pode levar de duas a três horas, no mínimo. Depois de completamente seca, a polpa pode ser moída em farinha usando um almofariz e pilão, liquidificador ou processador de alimentos. O produto final deve ser uma farinha leve e fofa. Sinta-se à vontade para peneirá-lo antes de armazená-lo em um recipiente hermético para uso futuro.

Em termos de panificação, esta farinha de amêndoa caseira pode substituir a farinha de trigo em muitas receitas. Imagine biscoitos de amêndoa sem glúten com uma migalha delicada, lindos macarons franceses ou um delicioso bolo de chocolate sem farinha feito com farinha de amêndoa. Para os aventureiros, você pode até tentar usar farinha de amêndoa caseira para fazer uma massa de pizza mais crocante.

Portanto, da próxima vez que sobrar polpa de leite de amêndoa, considere seu potencial. Transformá-lo em farinha de amêndoa permite que você aproveite ao máximo seu leite de amêndoa caseiro enquanto eleva seu jogo de cozimento.